La Storia

La Cà Nova sorge a Cella Monte, un paesino in provincia di Alessandria, nel cuore delle colline del Monferrato. Le sue origini risalgono al XVII secolo e ancora oggi qui è vivo lo spirito della tradizione monferrina. La nostra Azienda Agricola e Vitivinicola, inoltre, custodisce un tesoro sotterraneo: l’Infernot.

Gli Infernot sono dei piccoli vani ipogei interamente scavati a mano nella Pietra da Cantoni, una tipica pietra arenaria marnosa-calcarea che si è formata e sedimentata nel sottosuolo delle nostre colline milioni di anni fa.
Questi locali furono pensati per la conservazione del vino e degli alimenti grazie alla loro capacità di mantenere una temperatura costante nel corso delle stagioni, come fossero un frigorifero naturale. Privi di luce dall’esterno e di ventilazione, godono inoltre di un clima fresco e di un’umidità costante.

Oltre al nostro Infernot, che è a pianta circolare ed è stato finito di costruire nel 1881, qui a La Cà Nova c’è la possibilità di visitare la Cantina, dove tuttora avviene la produzione e l’affinamento dei nostri vini, e di godere di degustazioni presso l’Agriturismo con prodotti tipici e tradizionali fatti in casa da noi.

Lo Stemma

Lo stemma de La Cà Nova, il cui nome deriva da “Càneva“, ovvero “vano sotterraneo”, l’abbiamo ereditato dalla Famiglia Gazzone.

I nobili Conti di Valmacca e Rosignano, infatti, dal 1700 (“EST. MDCC“) furono i proprietari dei nostri terreni dove ancora attualmente coltiviamo le nostre viti.

La Cantina e l’Agriturismo

La Cà Nova non è sempre stata così com’è oggi.

Inizialmente, i locali che attualmente appartengono alla parte agrituristica, erano l’antica casa abitativa con relativa stalla per animali. Difatti, nei primi anni 2000, oltre alla produzione di vino, veniva allevato il bestiame.

Le degustazioni, inoltre, avvenivano direttamente giù in cantina fra conoscenti e amici, ma in seguito l’esigenza di avere uno spazio dedicato unicamente a queste esperienze è cresciuta in maniera naturale ed ecco che, dopo una bella ristrutturazione, è nato l’agriturismo nel 2013.

Al momento non offriamo ancora un servizio di pernottamento: non abbiamo camere. Tuttavia, siamo sempre a disposizione per visite in cantina, degustazioni, pranzi e cene.

La Fattoria Didattica

Nel corso del 2024 abbiamo deciso di diventare ufficialmente Fattoria Didattica registrata MePA per poter organizzare e progettare delle esperienze enogastronomiche, formative e didattiche al di fuori della semplice visita con degustazione.

Fattoria Didattica non è solamente incentrata sulla formazione infantile, ma anzi, è molto altro ancora!

Se sei amante della tradizione, della storia, dell’arte e della cultura del mondo agricolo e vitivinicolo, scopri le nostre esperienze formative.