La nostra cantina, oltre a conservare un Infernot datato 1881, è dove tuttora avviene la produzione e l’affinamento dei nostri vini.
Nel nostro Infernot, che è a pianta circolare, abbiamo deciso di esporre le bottiglie risalenti alla prima vendemmia ufficiale de La Cà Nova avvenuta nel 2003.
Il tavolo al centro, ricavato interamente dallo scavo nella Pietra da Cantone, invita gli ospiti a degustare le bottiglie esposte nelle nicchie circostanti, in un’atmosfera unica nel suo genere.
Visitando la cantina, oltre a diversi strumenti di lavoro antichi e tradizionali utilizzati nelle campagne e nelle vigne dai nostri avi, sarà possibile osservare dei veri e propri fossili di conchiglie, a testimonianza di quando milioni di fa in Monferrato c’era il mare.
INFERNOT EXPERIENCE
Nel corso di tutta la bella stagione offriamo la possibilità di vivere, su prenotazione, un’esperienza romantica ed unica nel suo genere di degustazione per un numero massimo di 4 persone nel nostro suggestivo Infernot.
Infernot Experience 1
L’esperienza comprende un calice di benvenuto, la visita guidata della cantina e la degustazione di 3 vini di nostra produzione a scelta in abbinamento a un Percorso Monferrato (Prodotti Agricoli Tradizionali Monferrini: Cruda di Vitellone, Vitello Tonnato, Friciulin di Erbette e Sformato di Verdure di Stagione) anche in versione vegetariana, un Tagliere di Formaggi e un Dolce fatto in casa al costo di 38,00€ a persona.
Infernot Experience 2
L’esperienza comprende un calice di benvenuto, la visita guidata della cantina e la degustazione di 5 vini di nostra produzione a scelta in abbinamento a un Percorso Monferrato (Prodotti Agricoli Tradizionali Monferrini: Insalata Russa, Cruda di Vitellone, Vitello Tonnato, Friciulin di Erbette e Sformato di Verdure di Stagione) anche in versione vegetariana, Agnolotti Monferrini e un Dolce fatto in casa al costo di 51,00€ a persona.
DISCO INFERNO(T)
Nel corso dell’anno, organizziamo alcuni eventi musicali con ingresso libero nella nostra cantina antica.
DISCO INFERNO(T) – Hard Rock Edition
Sabato 31 ottobre 2026 non prendete impegni: Disco Inferno(t) sta per tornare con due importanti novità.
La sera di Halloween, oltre che essere aperti come Agriturismo, abbiamo deciso di organizzare un Agriaperitivo direttamente giù in cantina con come soffondo la selezione dei brani 𝙝𝙖𝙧𝙙 𝙧𝙤𝙘𝙠 da noi più amati dagli anni ’70 agli anni ’90. 
Per l’occasione, apriremo e degusteremo per la prima volta quattro bottiglie in formato MAGNUM 1.5L :
Beatrice 2022 Barone di San Pietro 2021 Terra Antiqua 2020 Barone di San Pietro 2020
Cosa c’è da sapere:
L’ingresso è libero.
Non c’è un dress code.
La cantina sarà riscaldata. L’Agriaperitivo avverrà giù nel nostro Infernot e sarà a buffet. Il costo è di 20,00 euro a persona e comprende piatti agricoli della tradizione monferrina con un calice di tutte e 4 le MAGNUM inclusi.
I posti sono limitati, per qualsiasi info e prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
La buona musica vi aspetta, a presto!
DISCO INFERNO(T) – Prima Edizione
Niente di serio… avevamo solo voglia di festeggiare la fine della Vendemmia!
LA CANTINA MODERNA
La cantina moderna è divisa di due sezioni, una dedicata ai vini bianchi e una dedicata ai vini rossi.
Tutti i vini di nostra produzione passano prima per le vasche in acciaio e, successivamente, tre dei nostri vini rossi passano per i tonneaux o le barriques di rovere francese Allier, dove restano in affinamento per minimo 12 mesi.
Buongiorno,
Vorrei sapere se c’è la possibilità di effettuare una visita alla cantina con degustazione nella giornata di Domenica 24/11.
Ringrazio anticipatamente.
Cordiali saluti.
Buongiorno, volevo sapere se fate visite alle cantine con degustazione? Se si avreste ancora posto nel pomeriggio di domenica 28/05 e a quanto ammonterebbe il prezzo a persona? Grazie mille in anticipo
Buon Pomeriggio Giulia,
Certamente, siamo sia Cantina che Agriturismo, perciò è possibile visitare liberamente il nostro Infernot con visita guidata da noi e con la possibilità di pranzare o cenare (Menù Degustazione Classico e Vegetariano a 32,00 euro Vini Esclusi o con Degustazione dei nostri Vini a 45,00 euro e Menù alla Carta).
Tuttavia, domenica 28 maggio purtroppo siamo già al competo sia all’interno che all’esterno. Mi spiace molto.
Grazie mille e alla prossima!
Cordiali Saluti,
Marco Bellero e Staff