La seconda ricetta che vi proponiamo per il nostro calendario dell’avvento è un altro antipasto tipico della tradizione monferrina e facilissimo da preparare: la Battuta di Fassone Piemontese castrato. A questo piatto noi amiamo abbinare il nostro Barbera d’Asti DOCG.
Ingredienti:
400 g di vitellone Piemontese
olio, sale e pepe q.b.
Procedimento:
Tritare la carne di vitellone Piemontese, aggiungere olio, sale, pepe ed impiattare
La Cà Nova 