Antipasto di Natale: battuta di fassone piemontese castrato

La seconda ricetta che vi proponiamo per il nostro calendario dell’avvento è un altro antipasto tipico della tradizione monferrina e facilissimo da preparare: la battuta di fassone piemontese castrato. A questo piatto noi amiamo abbinare il nostro Sovrana (Barbera).
Ingredienti:
400 g di vitellone Piemontese
olio, sale e pepe qb
Procedimento: 
tritare la carne di vitellone Piemontese,  aggiungere olio, sale, pepe ed impiattare
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