Venerdì 21 febbraio 2025 vi aspettiamo in Agriturismo per l’ultima 𝘽𝙖𝙜𝙣𝙖 𝘾𝙖𝙪𝙙𝙖 della stagione!
Sarà possibile scegliere fra due ricette differenti:
Per chi non ama questo piatto della tradizione Monferrina, sarà disponibile il nostro Menù alla Carta.
Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
A presto!
La sera di San Valentino, oltre alle nostre classiche proposte del 𝙼𝚎𝚗𝚞 𝚊𝚕𝚕𝚊 𝙲𝚊𝚛𝚝𝚊, abbiamo deciso di proporre un Menù Degustazione speciale per l’occasione. 
Inoltre, da questa settimana, avremo due speciali novità che troverete anche la sera degli innamorati:
Tajarin al Ragù Bianco di Salsiccia
Il Nostro Giandujotto Fondente Extra 95%
Qui ci sono tutte le proposte aggiornate:
Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
A presto!
Lo scorso novembre del 2024 il Consorzio Colline del Monferrato Casalese e il bisettimanale Il Monferrato hanno pubblicato una meravigliosa Guida riguardante le Cantine del nostro territorio curata da Chiara Cane e Ugo Bertana.
Si tratta di una raccolta di informazioni, fotografie ed interviste dei produttori di Vini in Monferrato Casalese e ci siamo anche noi, con la nostra storia e la nostra visione presente e futura!
“Per la mia azienda vedo un orientamento necessario verso produzioni sempre più di 𝙣𝙞𝙘𝙘𝙝𝙞𝙖 e l’innalzamento del livello qualitativo. Però dalle nostre aziende dobbiamo sempre guardare anche al 𝙩𝙚𝙧𝙧𝙞𝙩𝙤𝙧𝙞𝙤 nel suo complesso; per tenere viva e far crescere una filiera occorre che tutto il territorio cresce qualitativamente in modo omogeneo. Abbiamo la prova di quanto questo stia già funzionando, dobbiamo tutti pensare al 𝙛𝙪𝙩𝙪𝙧𝙤 con questo spirito.”
È davvero una guida importante per chi ama conoscere sempre di più le realtà delle aziende Vitivinicole e scoprire nuovi gusti e diverse metodologie di lavorazione dei Vini autoctoni.
Il 2025 è ufficialmente iniziato e non c’è modo migliore che cominciare questo primo weekend dell’anno con una delle serate a tema più belle di sempre: 𝘈 𝘊𝘦𝘯𝘢 𝘤𝘰𝘯 𝘪𝘭 𝘎𝘰𝘣𝘣𝘰!
Venerdì 10 e venerdì 24 gennaio vi aspettiamo per godere di un Menù Degustazione interamente dedicato a uno dei Prodotti Agricoli Tradizionali del Monferrato da noi più apprezzato, ovvero il Cardo Gobbo di Nizza Monferrato.
Il Cardo Gobbo di Nizza Monferrato è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle 𝘾𝙖𝙢𝙥𝙤𝙨𝙞𝙩𝙚. La varietà che si coltiva è detta “𝙎𝙥𝙖𝙙𝙤𝙣𝙚” per la caratteristica forma che presenta la foglia e il suo fusto.
Il Cardo viene seminato nei mesi di maggio – giugno, cresce fino alla cinta del Cardarolo e, al sole dell’estate monferrina, accumula clorofilla verde e amara fino a quando viene legato manualmente e singolarmente con i rametti di salice.
Il Cardarolo prepara a fianco di ogni pianta un fosso abbastanza profondo, poi con un gesto da gran maestro inclina il Cardo aiutandosi con il piede senza romperne la radice (ecco il perché del termine “Gobbo”).
Dopo circa 20 giorni di riposo sotto terra il Cardo è pronto. Durante questo periodo il Cardo sbianca, diventa frollo e tenero, perde il gusto amarognolo perché lontano dai raggi solari la clorofilla si trasforma in amido.
Per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
Non mancate, a presto!
Fonte “viviNizza”
Lo scorso fine settimana a Cella Monte si è svolta la 32° edizione della 𝐹𝒾𝑒𝓇𝒶 𝒹𝑒𝓁 𝒯𝒶𝓇𝓉𝓊𝒻𝑜 𝐵𝒾𝒶𝓃𝒸𝑜 𝒾𝓃 𝒱𝒶𝓁𝓁𝑒 𝒢𝒽𝑒𝓃𝓏𝒶!
Oltre ad avervi accolto nel nostro Agriturismo, abbiamo presieduto direttamente anche all’evento con i Vini di nostra produzione e siamo rimasti davvero molto contenti dell’affluenza e dell’apprezzamento dei prodotti enogastronomici del nostro caro e amato territorio quale è il Monferrato.
L’anno sta per concludersi, ma le sorprese non sono ancora finite…
𝗚𝗿𝗮𝘇𝗶𝗲 𝗺𝗶𝗹𝗹𝗲 a tutte le persone che ci hanno fatto visita e anche a tutti i nostri colleghi per il supporto.
A presto!
Per l’articolo completo de La Vita Casalese :
https://www.vitacasalese.it/a-cella-monte-tartufi-e…
32° 𝙵𝚒𝚎𝚛𝚊 𝚍𝚎𝚕 𝚃𝚊𝚛𝚝𝚞𝚏𝚘 𝙱𝚒𝚊𝚗𝚌𝚘 𝚒𝚗 𝚅𝚊𝚕𝚕𝚎 𝙶𝚑𝚎𝚗𝚣𝚊
Questo fine settimana, nel nostro piccolo borgo di Cella Monte, ritorna un importante evento dedicato a uno dei tesori del nostro territorio: la Fiera del Tartufo Bianco in Valle Ghenza!
Noi, oltre che essere aperti come Agriturismo, saremo presenti con i Vini di nostra produzione direttamente in Fiera e non vediamo l’ora di farvi conoscere la nostra piccola Azienda e accompagnare i piatti preparati dalla Pro Loco di Cella Monte con le nostre bottiglie.
Vi aspettiamo:
Non mancate, il sole pare che sarà dalla nostra parte per farci godere ancora al meglio il paesaggio autunnale delle nostre colline.
A presto!
Domenica 22 e domenica 29 settembre saremo presenti con i nostri Vini alla XXVI edizione della Festa del Vino di Alba.
Siamo molto emozionati per questo evento e non vediamo l’ora di presentare la nostra piccola azienda al pubblico di questa bellissima città (e non solo)!
Per tutte le informazioni e i dettagli, visitate la pagina di Go Wine.
Vi aspettiamo dalle 11:00 alle 19:00.
Non mancate!
𝖩𝖺𝗓𝗓:𝖱𝖾:𝖥𝗈𝗎𝗇𝖽 2𝗄24 – 𝖴𝗇 𝖯𝗂𝖺𝗍𝗍𝗈, 𝖴𝗇 𝖢𝖺𝗅𝗂𝖼𝖾
Domani inizierà il Festival più atteso di Cella Monte, il Jazz:Re:Found 2k24!
Per l’occasione, saremo aperti come Cantina e Agriturismo 𝙩𝙪𝙩𝙩𝙞 𝙞 𝙜𝙞𝙤𝙧𝙣𝙞, da mercoledì 28 agosto a domenica 1 settembre, sia a pranzo che a cena.
Ogni giorno, oltre alle nostre classiche proposte, abbiamo pensato a un piatto gustoso e veloce preparato da noi in abbinamento a un calice di un Vino di nostra produzione!
Per il primo giorno di Festival è il momento del 𝙋𝙖𝙣𝙞𝙣𝙤 𝙎𝙖𝙡𝙖𝙢𝙚𝙡𝙡𝙖 e un calice del nostro Brut Rosé Metodo Martinotti di Uve Grignolino: il 𝙎𝙮𝙢𝙥𝙤𝙨𝙞𝙪𝙢 .
Il panino sarà possibile averlo anche con una variante 𝚟𝚎𝚐𝚎𝚝𝚊𝚛𝚒𝚊𝚗𝚊, con verdure fresche e di stagione.
Siamo distanti solamente 700m dal Main Stage: vi aspettiamo, anche solo per una visita del nostro #Infernot o per un drink 𝖽𝖺 𝖺𝗌𝗉𝗈𝗋𝗍𝗈.
Per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero +39 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
Let’s Dance!
Venerdì 5 e sabato 6 luglio 2024 saremo presenti con i Vini di nostra produzione alla Festa del Vino a Baveno, sul meraviglioso Lago Maggiore!
L’evento, organizzato da Go Wine, si svolgerà direttamente sul lungolago dalle 19:00 alle 23:00 e le degustazioni saranno accompagnate da gustosi piatti e musica dal vivo.
Per qualsiasi altra informazione o per l’acquisto dei biglietti visitate il sito web https://www.gowinet.it/…/festa-del-vino-a-baveno-2024/… .
Vi aspettiamo al nostro stand: non mancate!
Lunedì 1° luglio 2024 siamo andati presso il Palazzo del Monferrato della provincia di Alessandria per ritirare la Certificazione di Ospitalità Italiana 2024.
Questa certificazione di qualità conferita dalla Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura ci ha fatto veramente onore perché è un altro piccolo traguardo che premia il nostro lavoro e il nostro impegno in Cantina e in Agriturismo!
Un ringraziamento speciale va al Sindaco del nostro paese di Cella Monte, Maurizio Deevasis.
E grazie anche a tutti i nostri clienti che credono nella nostra Azienda Agricola e apprezzano i nostri Vini e la nostra Cucina tradizionale.
A presto!
La Cà Nova 