Bagna Cauda e Grignolino

La primavera è iniziata, ma il clima del weekend appena trascorso e il tempo di questi giorni   danno l’idea di essere in inverno. Gli esperti però questa volta sembrano convinti: presto inizierà   ad esserci il sole.

Degustazione di Bagna Cauda

A La Cà Nova per salutare l’inverno abbiamo deciso si   preparare un piatto tipicamente stagionale: sua maestà la   “Bagna Cauda” in abbinamento con un ottimo   GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE 2010.

La bagna cauda è  preparata con acciughe, olio, burro e aglio ed utilizzata come intingolo per le verdure fresche della stagione autunnale. Per la sua pesantezza, solitamente, viene considerato un piatto unico ma talvolta può anche essere servito come antipasto durante una cena tra amici. È un piatto tipicamente conviviale in cui i commensali si dividono le verdure che stanno nel centro del tavolo e le intingono nella salsa, riscaldata dagli appositi fornelletti.