La Via del Vino – 2° Edizione

Una Degustazione Itinerante

Questa domenica 25 maggio 2025 saremo lieti di ospitarvi nel nostro bellissimo borgo di Cella Monte per la 2° edizione di questo fantastico evento organizzato dalla Pro Loco di Cella Monte.

Oltre ad essere aperti come Agriturismo, vi aspettiamo al nostro stand in cortile per degustare i Vini di produzione propria, stuzzicare qualcosa e visitare l’Infernot datato 1881.

Siamo distanti circa 500m dal centro del borgo; non mancate, il tempo sarà dalla nostra parte.

A presto!

La Vita per La Vite – Il Primo Evento di Fattoria Didattica

“A tutti coloro, ma soprattutto ai giovani, che rinunciando a posti e stipendi sicuri si dedicano ancora con passione al lavoro di coltivare le vigne, un lavoro spesso dall’esito incerto, sempre e comunque duro nonostante i progressi e la meccanizzazione, un lavoro i cui sacrifici, fatiche e rinunce vengono ripagati solo quando due occhi sorridenti si posano su un colmo e limpido bicchiere di vino.”

Giovedì 22 maggio 2025 avrà luogo presso la nostra Cantina e Agriturismo il primo appuntamento di Fattoria Didattica.

Sarà una serata interamente dedicata al racconto del lavoro in Vigna nel corso dei mesi dell’anno, facendo un confronto fra il passato e il presente, con un occhio verso il futuro.

Dopo una visita guidata della Cantina e dell’Infernot, in accompagnamento a un Menù Degustazione con Vini abbinati a ogni specialità, leggeremo alcuni estratti e testimonianze del libro omonimo “La Vita per La Vite“, scritto da Luigina ed Elsa, rispettivamente nonna e mamma di Marco.

Sarà un’esperienza formativa e didattica completamente diversa dal solito, dove la Storia, la Tradizione, la Cultura e le Vite di chi ha abitato il nostro caro territorio quale è il Monferrato Casalese, saranno fulcro di approfondimenti e curiosità.

Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .

La Cà Nova si tinge di verde grazie al Carciofo Astigiano del Sorì

Venerdì 16 maggio 2025 vi aspettiamo a La Cà Nova per una serata interamente dedicata a uno dei Prodotti Agricoli Tradizionali del nostro territorio: il Carciofo Astigiano del Sorì

Il termine “sorì” deriva dal dialetto piemontese ed evoca il soleggiato dei versanti collinari esposti a mezzogiorno, dove, oltre alle vigne migliori, si coltiva il carciofo astigiano.

Inoltre, “Le carciofaie di carciofo astigiano sono impiantate sui “sorì“, versanti collinari con un microclima favorevole, dovuto all’esposizione al sole e al riparo dalle gelate invernali, a quote medie collinari e su terreni senza ristagni idrici.
Il carciofo è una pianta rustica e si coltiva su queste colline con tecniche agroecologiche: senza l’uso di pesticidi, con una fertilizzazione organica del terreno, associata all’uso di colture di copertura, talvolta consociandola ad altre produzioni vegetali e senza l’ausilio di di irrigazione.” 

Il Menù Degustazione c’è anche interamente in versione Vegeteriana e sarà comunque sempre disponibile il nostro Menù alla Carta. 

Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com . 

A presto! 

Fonti: Az. Agricola Duipuvrun
https://xn--carciofoastigianodelsor-zec.com/progetto.html

A Cena con La Suprema

𝖠 𝖢𝖾𝗇𝖺 𝖼𝗈𝗇 𝖫𝖺 𝖲𝗎𝗉𝗋𝖾𝗆𝖺

Venerdì 4 aprile vi aspettiamo in Agriturismo per una serata decisamente interessante!

Un Menù Degustazione, in versione sia Classica che Vegetariana, con prodotti tipici e di stagione in abbinamento a uno dei nostri vini, forse il più amato: ʟᴀ ꜱᴜᴘʀᴇᴍᴀ !

Una verticale composta da 3 annate:

🍷 la 2023 che assaggeremo in anteprima assoluta

🍷 la 2022 la nostra preferita

🍷 la 2017 un ritorno la passato spettacolare

Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .

Il nostro Menù alla Carta sarà sempre disponibile.

A presto!

A Cena con Beatrice

Venerdì 14 marzo 2025 vi aspettiamo in Agriturismo per una serata interamente dedicata a uno dei vitigni storici, ma non sempre apprezzato, del nostro territorio: il Freisa!

Quest’uva, sorella del Grignolino e del Nebbiolo, è spesso conosciuta solamente nella sua versione mossa, frizzantina.

Tuttavia, noi l’abbiamo da sempre vinificata ferma, facendole fare un ulteriore affinamento in legno in grado di esaltarne profumi e sentori floreali.

Il suo piacevole tannino, però, è l’elemento che più la caratterizza e nel corso della degustazione verticale potrete notarlo nella sua evoluzione in annate come

🍷 la 2021,
🍷 la 2020
🍷 e la 2019.

Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero +39 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .

Il Menù alla Carta sarà sempre disponibile!

A presto!

Degustazione a base di acciughe al bagnetto verde

acciughe

Dopo la bagna cauda, ecco un’altro piatto tipico piemontese: le acciughe  al begnetto verde o meglio al bagnét vèrd. Se passate a fare una degustazione da noi in cantina le assagerete sicuramente… sono davvero buone e saporite. Per farvi venire un pò di acquolina in bocca ecco la ricetta…

Ingredienti:

  • 2 etti di acciughe sotto sale
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchiere di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di aceto
  • mollica di pane
  • 1 uovo sodo

Procedimento:

Dividere in filetti le acciughe, togliere la lisca, pulirle dal sale e asciugarle bene. Pulire il prezzemolo ed eliminare i gambi, aprire lo spicchio d’aglio e togliere “l’anima”. Fare un trito finissimo con il prezzemolo, aggiungere l’olio d’oliva, la mollica di pane intrisa nell’aceto, l’uvo sodo schiacciato e l’aglio intero che serve per dare sapore, ma che poi verrà tolto.
Disporre le acciughe in un piatto fondo e versarvi il bagnetto verde, facendo attenzione che ne siano interamente ricoperte dalla crema verde.

Vi aspettiamo per una degustazione a base di acciughe al bagnetto verde….!

A Pasquetta una scampagnata in Monferrato

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Monferrato Casalese

Sono moltissimi gli italiani che il giorno di Pasquetta come la tradizione impone vanno a fare un pic nic o una scampaganata con amici e famigliari. Ebbene… perchè non fare un giro in Monferrato?
Il Monferrato è proprio al centro del triangolo industriale ed è pertanto  raggiungibile da Torino, Milano e Genova.  Tra vini, natura e splendidi castelli, il Monferrato è  una delle zone più belle del Piemonte. La cucina del Monferrato affonda le sue radici nella storia di questa regione, con piatti della tradizione popolare, gustosi e genuini, cucinati a partire da pochi ingredienti ”poveri”, ma ricchi di gusto. Tra una passaggiata e l’atra potrete inoltre fare un piccolo pit sop in cantina a La Cà Nova così da assaporare una pregiata degustazione e visitare il nostro piccolo tesoro: l’infernot.

Buona Pasqua a tutti!

Per info:

Tel: +39 333.95.44.699

Email: cano01@dialogicnet.it , cantinalacanova@gmail.com