tartufo bianco

di

33° Fiera del Tartufo Bianco in Valle Ghenza

Venerdì 31 ottobre, sabato 1° e domenica 2 novembre 2025, parteciperemo alla 33° Fiera del Tartufo Bianco in Valle Ghenza nel nostro bellissimo borgo di Cella Monte!

Avremo lo stand direttamente presso il palatenda con i vini di nostra produzione per accompagnare i piatti preparati dalle Pro Loco di Terruggia, Vignale e Cella Monte.

Nel corso di quei giorni, inoltre, saremo anche aperti come Agriturismo con un Fuori Menù riservato agli amanti del Tartufo.

Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero +39 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .

A presto!

La Storia Nascosta
Il Programma Completo
di

Torna la 25° Sagra del Tartufo Bianco in Valle Ghenza

Come ogni anno torna a Cella Monte il 5 e il 6 novembre la Sagra del Tartufo Bianco in Valle Ghenza. Anche per questa 25° edizione La Cà Nova sarà presente con uno stand sotto il Palatende situato nella piazza principale del paese. La cantina rimarrà inoltre aperta per visite all’infernot e degustazioni (su prenotazione).

Vi aspettiamo!

pagina_1

di

La Cà Nova protagonista alla 24° Sagra del Tartufo Bianco in Valle Ghenza

Anche nel 2015 non potevamo mancare alla Sagra del Tartufo Bianco in Valle Ghenza che si terrà a Cella Monte sabato 7 e domenica 8 novembre. Come ogni anno avremo il nostro stand sotto il Palatende presente nella piazza principale di Cella Monte, inoltre la nostra cantina rimarrà aperta per visite all’infernot e degustazioni (su prenotazione).

Vi aspettiamo! tartufo2015

di

Tagliatelle alla Crema di Tartufo Nero

Cari amici, iniziamo questo nuovo anno con un ricetta davvero sublime e adatta per questi primi mesi freddi.

Alcuni di voi su Facebook hanno già provato a indovinare gli ingredienti di questo piatto e ci sono andati vicini… ma ora finalmente ecco la ricetta delle nostre tagliatelle alla crema di tartufo nero con scaglie di tartufo bianco.

tartufoINGREDIENTI: 
100 g di tartufo nero;
90 g di acciughe sotto sale;
20 g di burro;
olio di oliva extravergine.

PREPARAZIONE:
Lavare e spazzolare bene il tartufo nero, asciugarlo e grattugiarlo fine in una terrina. Diliscare e lavare bene le acciughe, frullarle con il burro morbido ed aggiungere il composto al tartufo grattugiato, amalgamare il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva in modo da ottenere un composto morbido. E alla fine condire le tagliatelle e grattugiarvi sopra una montagna di tartufo bianco.

BUON ANNO E BUON APPETITO!

di

22° Sagra del Tartufo Bianco in Valle Ghenza

22sagra_tartufoCardi in bagna cauda, agnolotti al tartufo, cotechino con fonduta, polenta con porro e salsiccia, uova al tegamino con tartufo, tagliolini al tartufo…. Vi è venuta un po’ di fame? Questi sono solo alcuni dei piatti tipici monferrini che potrete degustare durante la Sagra del Tartufo Bianco che si terrà il 2 e il 3 novembre a Cella Monte, in valle Ghenza.
Giunta alla 22° edizione questa gustosa manifestazione offre a tutti i turisti la possibilità di visitare i luoghi tipici della tradizione monferrina: gli infernot.
Durante questa tipica manifestazione enogastronomica potrete inoltre andare alla mostra mercato dedicata al tartufo, partecipare al convegno a tema, e assistere a spettacoli collaterali, pranzi e cene a cura della Proloco di Cella Monte.
La nostra cantina rimarrà aperta per degustazioni e visite guidate, vi aspettiamo per degustare un po’ di tartufo e bere insieme un buon bicchiere di vino!

Per info e prenotazioni:

Tel: +39 333.95.44.699

Email: cantinalacanova@gmail.com