L’Asparago di Santena

Venerdì 6 giugno 2025 siamo lieti di annunciarvi la prima serata a tema interamente dedicata a un Prodotto Agricolo Tradizionale di questa stagione: l’Asparago di Santena!

Per questa cena speciale che sa ancora di primavera ma attende l’arrivo dell’estate, abbiamo pensato a un Menù Degustazione unico nel suo genere.

Sarà comunque disponibile il nostro Menù alla Carta.

Per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero +39 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .

Vi aspettiamo!

La Via del Vino – 2° Edizione

Una Degustazione Itinerante

Questa domenica 25 maggio 2025 saremo lieti di ospitarvi nel nostro bellissimo borgo di Cella Monte per la 2° edizione di questo fantastico evento organizzato dalla Pro Loco di Cella Monte.

Oltre ad essere aperti come Agriturismo, vi aspettiamo al nostro stand in cortile per degustare i Vini di produzione propria, stuzzicare qualcosa e visitare l’Infernot datato 1881.

Siamo distanti circa 500m dal centro del borgo; non mancate, il tempo sarà dalla nostra parte.

A presto!

La Vita per La Vite – Il Primo Evento di Fattoria Didattica

“A tutti coloro, ma soprattutto ai giovani, che rinunciando a posti e stipendi sicuri si dedicano ancora con passione al lavoro di coltivare le vigne, un lavoro spesso dall’esito incerto, sempre e comunque duro nonostante i progressi e la meccanizzazione, un lavoro i cui sacrifici, fatiche e rinunce vengono ripagati solo quando due occhi sorridenti si posano su un colmo e limpido bicchiere di vino.”

Giovedì 22 maggio 2025 avrà luogo presso la nostra Cantina e Agriturismo il primo appuntamento di Fattoria Didattica.

Sarà una serata interamente dedicata al racconto del lavoro in Vigna nel corso dei mesi dell’anno, facendo un confronto fra il passato e il presente, con un occhio verso il futuro.

Dopo una visita guidata della Cantina e dell’Infernot, in accompagnamento a un Menù Degustazione con Vini abbinati a ogni specialità, leggeremo alcuni estratti e testimonianze del libro omonimo “La Vita per La Vite“, scritto da Luigina ed Elsa, rispettivamente nonna e mamma di Marco.

Sarà un’esperienza formativa e didattica completamente diversa dal solito, dove la Storia, la Tradizione, la Cultura e le Vite di chi ha abitato il nostro caro territorio quale è il Monferrato Casalese, saranno fulcro di approfondimenti e curiosità.

Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .

La Cà Nova si tinge di verde grazie al Carciofo Astigiano del Sorì

Venerdì 16 maggio 2025 vi aspettiamo a La Cà Nova per una serata interamente dedicata a uno dei Prodotti Agricoli Tradizionali del nostro territorio: il Carciofo Astigiano del Sorì! 

Il termine “sorì” deriva dal dialetto piemontese ed evoca il soleggiato dei versanti collinari esposti a mezzogiorno, dove, oltre alle vigne migliori, si coltiva il carciofo astigiano.

Inoltre, “Le carciofaie di carciofo astigiano sono impiantate sui “sorì“, versanti collinari con un microclima favorevole, dovuto all’esposizione al sole e al riparo dalle gelate invernali, a quote medie collinari e su terreni senza ristagni idrici.
Il carciofo è una pianta rustica e si coltiva su queste colline con tecniche agroecologiche: senza l’uso di pesticidi, con una fertilizzazione organica del terreno, associata all’uso di colture di copertura, talvolta consociandola ad altre produzioni vegetali e senza l’ausilio di di irrigazione.” 

Il Menù Degustazione c’è anche interamente in versione Vegeteriana e sarà comunque sempre disponibile il nostro Menù alla Carta. 

Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com . 

A presto! 

Fonti: Az. Agricola Duipuvrun
https://xn--carciofoastigianodelsor-zec.com/progetto.html

L’Ortica – Dalla Natura alla Tavola

Venerdì 18 aprile 2025 vi aspettiamo per una serata particolare interamente dedicata a una delle erbe spontanee di questa stagione: l’ortica!

Le foglie dell’ 𝙐𝙧𝙩𝙞𝙘𝙖 𝘿𝙞𝙤𝙞𝙘𝙖 hanno svariate proprietà, difatti sono rimineralizzanti, antinfiammatorie, antireumatiche, ma anche diuretiche, depurative e antiossidanti.

Le abbiamo raccolte personalmente in Valle Ghenza ed è sempre bello vedere come dalla natura si arrivi direttamente alla tavola.

Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .

A presto!

A Cena con Beatrice

Venerdì 14 marzo 2025 vi aspettiamo in Agriturismo per una serata interamente dedicata a uno dei vitigni storici, ma non sempre apprezzato, del nostro territorio: il Freisa!

Quest’uva, sorella del Grignolino e del Nebbiolo, è spesso conosciuta solamente nella sua versione mossa, frizzantina.

Tuttavia, noi l’abbiamo da sempre vinificata ferma, facendole fare un ulteriore affinamento in legno in grado di esaltarne profumi e sentori floreali.

Il suo piacevole tannino, però, è l’elemento che più la caratterizza e nel corso della degustazione verticale potrete notarlo nella sua evoluzione in annate come

🍷 la 2021,
🍷 la 2020
🍷 e la 2019.

Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero +39 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .

Il Menù alla Carta sarà sempre disponibile!

A presto!

Torna la 25° Sagra del Tartufo Bianco in Valle Ghenza

Come ogni anno torna a Cella Monte il 5 e il 6 novembre la Sagra del Tartufo Bianco in Valle Ghenza. Anche per questa 25° edizione La Cà Nova sarà presente con uno stand sotto il Palatende situato nella piazza principale del paese. La cantina rimarrà inoltre aperta per visite all’infernot e degustazioni (su prenotazione).

Vi aspettiamo!

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Salvatore Petrantoni vince Fotomaratona di Casale Monferrato con l’infernot de La Cà Nova

Il 15 maggio scorso Salvatore Petrantoni ha vinto la Fotomaratona di Casale Monferrato (organizzata da Obiettivo Monferrato) con una fotografia del nostro infernot. Lo scatto è stato inserito nella sezione “Alla salute” come testimonianza della tradizione vinicola monferrina.

Complimenti davvero per l’immagine e grazie per aver scelto il nostro infernot!

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La Cà Nova protagonista alla 24° Sagra del Tartufo Bianco in Valle Ghenza

Anche nel 2015 non potevamo mancare alla Sagra del Tartufo Bianco in Valle Ghenza che si terrà a Cella Monte sabato 7 e domenica 8 novembre. Come ogni anno avremo il nostro stand sotto il Palatende presente nella piazza principale di Cella Monte, inoltre la nostra cantina rimarrà aperta per visite all’infernot e degustazioni (su prenotazione).

Vi aspettiamo! tartufo2015

La Cà Nova da Oggi è anche su Gusto

Ormai non ci fermiamo più… Dopo essere approdati sui principali social network, da oggi potete leggere de La Cà Nova anche su Gusto, una rivista dedicata alla cultura del cibo e del vino dove trovano spazio anche i produttori e i prodotti artefici della più autentica qualità italiana. Ma non solo, su Gusto potete trovare approfondimenti su temi di interesse diffuso, curati dai più noti e stimati giornalisti e critici enogastronomici. Argomenti che vanno dalla ricerca dei prodotti eccellenti alla lotta contro le frodi alimentari, dalle migliori e più genuine produzioni alle biotecnologie… Ecco un’anteprima della nostra pagina!

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