Ecco i nostri 𝖮𝗋𝖺𝗋𝗂 𝖽𝗂 𝖥𝖾𝗋𝗋𝖺𝗀𝗈𝗌𝗍𝗈
Vi aspettiamo, anche solo per un calice di Vino, un cocktail bello fresco o una visita del nostro Infernot!
Per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 .
A presto!
Orari Ferragosto
vino
La Cipolla di Breme
Venerdì 27 giugno 2025 abbiamo il piacere di proporre a La Cà Nova un’ospite d’eccezione: la Cipolla Rossa di Breme!
La Cipolla Rossa di Breme è un presidio Slow Food e viene prodotta unicamente a Breme e nei territori preposti contraddistinti dal marchio De.Co. .
Le caratteristiche uniche ed inimitabili di questo ortaggio sono che, oltre ad essere particolarmente grande e dal colore rosso intenso, è dolce, croccante ma soprattutto molto digeribile!
Vi aspettiamo per una serata a tema completamente vegetariana e per dare inizio a questa estate con un bel brindisi.
Il Menù alla Carta sarà comunque sempre disponibile!
Per le Cipolle di Breme si ringraziano:
- Az. Agricola Aceti
- Az. Agricola Stefano Doni
Per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero +39 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
A presto!
L’Asparago di Santena
Venerdì 6 giugno 2025 siamo lieti di annunciarvi la prima serata a tema interamente dedicata a un Prodotto Agricolo Tradizionale di questa stagione: l’Asparago di Santena!
Per questa cena speciale che sa ancora di primavera ma attende l’arrivo dell’estate, abbiamo pensato a un Menù Degustazione unico nel suo genere.
Sarà comunque disponibile il nostro Menù alla Carta.
Per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero +39 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
Vi aspettiamo!
La Via del Vino – 2° Edizione
Una Degustazione Itinerante
Questa domenica 25 maggio 2025 saremo lieti di ospitarvi nel nostro bellissimo borgo di Cella Monte per la 2° edizione di questo fantastico evento organizzato dalla Pro Loco di Cella Monte.
Oltre ad essere aperti come Agriturismo, vi aspettiamo al nostro stand in cortile per degustare i Vini di produzione propria, stuzzicare qualcosa e visitare l’Infernot datato 1881.
Siamo distanti circa 500m dal centro del borgo; non mancate, il tempo sarà dalla nostra parte.
A presto!
La Cà Nova si tinge di verde grazie al Carciofo Astigiano del Sorì
Venerdì 16 maggio 2025 vi aspettiamo a La Cà Nova per una serata interamente dedicata a uno dei Prodotti Agricoli Tradizionali del nostro territorio: il Carciofo Astigiano del Sorì!
Il termine “sorì” deriva dal dialetto piemontese ed evoca il soleggiato dei versanti collinari esposti a mezzogiorno, dove, oltre alle vigne migliori, si coltiva il carciofo astigiano.
Inoltre, “Le carciofaie di carciofo astigiano sono impiantate sui “sorì“, versanti collinari con un microclima favorevole, dovuto all’esposizione al sole e al riparo dalle gelate invernali, a quote medie collinari e su terreni senza ristagni idrici.
Il carciofo è una pianta rustica e si coltiva su queste colline con tecniche agroecologiche: senza l’uso di pesticidi, con una fertilizzazione organica del terreno, associata all’uso di colture di copertura, talvolta consociandola ad altre produzioni vegetali e senza l’ausilio di di irrigazione.”
Il Menù Degustazione c’è anche interamente in versione Vegeteriana e sarà comunque sempre disponibile il nostro Menù alla Carta.
Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
A presto!
Fonti: Az. Agricola Duipuvrun
https://xn--carciofoastigianodelsor-zec.com/progetto.html
L’Ortica – Dalla Natura alla Tavola
Venerdì 18 aprile 2025 vi aspettiamo per una serata particolare interamente dedicata a una delle erbe spontanee di questa stagione: l’ortica!
Le foglie dell’ 𝙐𝙧𝙩𝙞𝙘𝙖 𝘿𝙞𝙤𝙞𝙘𝙖 hanno svariate proprietà, difatti sono rimineralizzanti, antinfiammatorie, antireumatiche, ma anche diuretiche, depurative e antiossidanti.
Le abbiamo raccolte personalmente in Valle Ghenza ed è sempre bello vedere come dalla natura si arrivi direttamente alla tavola.
Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
A presto!
A Cena con La Suprema
𝖠 𝖢𝖾𝗇𝖺 𝖼𝗈𝗇 𝖫𝖺 𝖲𝗎𝗉𝗋𝖾𝗆𝖺
Venerdì 4 aprile vi aspettiamo in Agriturismo per una serata decisamente interessante!
Un Menù Degustazione, in versione sia Classica che Vegetariana, con prodotti tipici e di stagione in abbinamento a uno dei nostri vini, forse il più amato: ʟᴀ ꜱᴜᴘʀᴇᴍᴀ !
Una verticale composta da 3 annate:
la ２０２３ che assaggeremo in anteprima assoluta
la ２０２２ la nostra preferita
la ２０１７ un ritorno la passato spettacolare
Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
Il nostro Menù alla Carta sarà sempre disponibile.
A presto!
A Cena con Beatrice
Venerdì 14 marzo 2025 vi aspettiamo in Agriturismo per una serata interamente dedicata a uno dei vitigni storici, ma non sempre apprezzato, del nostro territorio: il Freisa!
Quest’uva, sorella del Grignolino e del Nebbiolo, è spesso conosciuta solamente nella sua versione mossa, frizzantina.
Tuttavia, noi l’abbiamo da sempre vinificata ferma, facendole fare un ulteriore affinamento in legno in grado di esaltarne profumi e sentori floreali.
Il suo piacevole tannino, però, è l’elemento che più la caratterizza e nel corso della degustazione verticale potrete notarlo nella sua evoluzione in annate come
🍷 la ２０２１,
🍷 la ２０２０
🍷 e la ２０１９.
Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero +39 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
Il Menù alla Carta sarà sempre disponibile!
A presto!
L’Ultima della Stagione
Venerdì 21 febbraio 2025 vi aspettiamo in Agriturismo per l’ultima 𝘽𝙖𝙜𝙣𝙖 𝘾𝙖𝙪𝙙𝙖 della stagione!
Sarà possibile scegliere fra due ricette differenti:
- Bagna Cauda Tradizionale
- Bagna Cauda senz’aglio, ma con Topinambur
Per chi non ama questo piatto della tradizione Monferrina, sarà disponibile il nostro Menù alla Carta.
Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com .
A presto!
Guida – Andar per Vini in Monferrato
Lo scorso novembre del 2024 il Consorzio Colline del Monferrato Casalese e il bisettimanale Il Monferrato hanno pubblicato una meravigliosa Guida riguardante le Cantine del nostro territorio curata da Chiara Cane e Ugo Bertana.
Si tratta di una raccolta di informazioni, fotografie ed interviste dei produttori di Vini in Monferrato Casalese e ci siamo anche noi, con la nostra storia e la nostra visione presente e futura!
“Per la mia azienda vedo un orientamento necessario verso produzioni sempre più di 𝙣𝙞𝙘𝙘𝙝𝙞𝙖 e l’innalzamento del livello qualitativo. Però dalle nostre aziende dobbiamo sempre guardare anche al 𝙩𝙚𝙧𝙧𝙞𝙩𝙤𝙧𝙞𝙤 nel suo complesso; per tenere viva e far crescere una filiera occorre che tutto il territorio cresce qualitativamente in modo omogeneo. Abbiamo la prova di quanto questo stia già funzionando, dobbiamo tutti pensare al 𝙛𝙪𝙩𝙪𝙧𝙤 con questo spirito.”
È davvero una guida importante per chi ama conoscere sempre di più le realtà delle aziende Vitivinicole e scoprire nuovi gusti e diverse metodologie di lavorazione dei Vini autoctoni.
La Cà Nova 