Venerdì 16 maggio 2025 vi aspettiamo a La Cà Nova per una serata interamente dedicata a uno dei Prodotti Agricoli Tradizionali del nostro territorio: il Carciofo Astigiano del Sorì! 

Il termine “sorì” deriva dal dialetto piemontese ed evoca il soleggiato dei versanti collinari esposti a mezzogiorno, dove, oltre alle vigne migliori, si coltiva il carciofo astigiano.

Inoltre, “Le carciofaie di carciofo astigiano sono impiantate sui “sorì“, versanti collinari con un microclima favorevole, dovuto all’esposizione al sole e al riparo dalle gelate invernali, a quote medie collinari e su terreni senza ristagni idrici.
Il carciofo è una pianta rustica e si coltiva su queste colline con tecniche agroecologiche: senza l’uso di pesticidi, con una fertilizzazione organica del terreno, associata all’uso di colture di copertura, talvolta consociandola ad altre produzioni vegetali e senza l’ausilio di di irrigazione.” 

Il Menù Degustazione c’è anche interamente in versione Vegeteriana e sarà comunque sempre disponibile il nostro Menù alla Carta. 

Vi aspettiamo e per qualsiasi info o prenotazione contattaci al numero 333 954 4699 o via mail a cantinalacanova@gmail.com . 

A presto! 

Fonti: Az. Agricola Duipuvrun
https://xn--carciofoastigianodelsor-zec.com/progetto.html