marco bellero

di

Contest: Quanti Tappi ci sono?

Oggi vogliamo inaugurare un piccolo contest dedicato a tutti i nostri amici internauti: quanti tappi ci sono nella damigiana qui sotto?

damigiana

Il contest è valido da oggi, martedì 4 febbraio, fino a venerdì 14 febbraio, il giorno di San Valentino.

N.B. Sono valide le sole risposte che verranno scritte in forma di commento sotto questo post. Non i commenti sulla pagina Facebook de La Cà Nova. (Questo ci permetterà di avere un database più dettagliato con orari e date)

Ecco come verranno divisi i premi:

1° premio (Assegnato al primo concorrente che indovina il numero esatto dei tappi):
–       una cena-degustazione per due persone;
–       un cesto di prodotti tipici Monferrini;
–       una scatola da 6 bottiglie assortite;
–       una bottiglia di Barbera Chinato (Madrigal)

2°premio (Assegnato al primo concorrente che si avvicina al numero esatto con uno scarto di +/- 10 tappi): una cena degustazione per 2 persone;

3° premio (Assegnato al primo concorrente che si avvicina al numero esatto con uno scarto di +/- 15 tappi): una confezione assortita da 6 bottiglie;

4° premio (Assegnato al primo concorrente che si avvicina al numero esatto con uno scarto di +/- 20 tappi): una  confezione da 3 bottiglie assortite:

5° premio (Assegnato al primo concorrente che si avvicina con uno scarto di +/-25 tappi): una confezione da 2 bottiglie assortite.

Partecipate numerosi!!!!!!

di

Insalata di Bollito

Oggi nevica, così noi ne approfittiamo per consigliarvi una ricetta tipica monferrina che potrete sperimentare in  queste fredde sere invernali e gustare con un buon bicchiere di vino: l’insalata di bollito.

Insalata di bollitoINGREDIENTI per 4 persone:
Muscolo di Fassone Piemontese da bollire
1 Peperone giallo
2 pomodori ben sodi
1 cuore di sedano
1 cipolla bianca
olio
sale
aceto

PREPARAZIONE: 
Bollire in acqua salata un bel pezzo di muscolo magro di Fassone Piemontese. A parte tagliare a listarelle sottili il peperone giallo, i pomodori ben sodi in pezzetti piccoli e a fettine sottili il cuore di sedano. Aggiungere alle verdure una cipolla bianca affettata finemente e condire con olio extravergine di oliva sale e aceto. Unire le verdure al bollito “sfilacciato” in piccoli pezzi e riporre in frigorifero per un’ora.

Buon appetito!

 

 

di

Tagliatelle alla Crema di Tartufo Nero

Cari amici, iniziamo questo nuovo anno con un ricetta davvero sublime e adatta per questi primi mesi freddi.

Alcuni di voi su Facebook hanno già provato a indovinare gli ingredienti di questo piatto e ci sono andati vicini… ma ora finalmente ecco la ricetta delle nostre tagliatelle alla crema di tartufo nero con scaglie di tartufo bianco.

tartufoINGREDIENTI: 
100 g di tartufo nero;
90 g di acciughe sotto sale;
20 g di burro;
olio di oliva extravergine.

PREPARAZIONE:
Lavare e spazzolare bene il tartufo nero, asciugarlo e grattugiarlo fine in una terrina. Diliscare e lavare bene le acciughe, frullarle con il burro morbido ed aggiungere il composto al tartufo grattugiato, amalgamare il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva in modo da ottenere un composto morbido. E alla fine condire le tagliatelle e grattugiarvi sopra una montagna di tartufo bianco.

BUON ANNO E BUON APPETITO!

di

Natale a La Cà Nova

Siete a corto di idee per i regali di Natale? Non avete voglia di girare negozi affollati? Avete paura di spendere soldi in regali inutili?

La Cà Nova ha la soluzione, anzi le soluzioni, che fanno per voi. Abbiamo selezionato alcuni pacchetti regalo che sicuramente faranno felici i vostri amici e parenti. Eccoli di seguito…

1

Il primo è un pacco natalizio classico a base di prodotti tipici monferrini di altissima qualità, i vini della nostra cantina e il libro scritto da Luigina Zai, la nonna dell’attuale proprietario de La Cà Nova, Marco Bellero, intitolato La Vita per la vite. Un pacco regalo di qualità, ma anche ricco di storia e cultura della nostra terra, il Monferrato.

2

Il secondo regalo che vi proponiamo è una selezione dei nostri migliori vini confezionati in comode scatole che renderanno il vostro regalo bello oltre che buono. Nella foto trovate i nostri Madrigal (Berbera Chinato), il Balestrà (Grignolino) e il Barbera d’Asti, ma potete scegliere voi l’abbinamento che preferite.

4

Infine ecco la nostra Beatrice distesa in un meraviglioso porta bottiglie. Una bella idea regalo che i vostri amici potranno anche “riciclare” una volta finito il vino.

Che ve ne pare? Belle idee vero?

Se volete maggiori informazioni sui prezzi contattateci pure, ma fate in fretta, Natale è alle porte!

Tel: +39 333.95.44.699

Email: cano01@dialogicnet.it , cantinalacanova@gmail.com

di

Il Lavoro Continua…

IMG-20131202-WA000

In cantina non si finisce mai di lavorare…
In questo periodo stiamo procedendo con le operazioni di travaso dei vini nuovi, al fine di separare le fecce ed eventuali depositi solidi che si ottengono durante la fermentazione.
Il brusco calo della temperatura in cantina di questi tempi facilita ed accelera le operazioni di chiarifica che avvengono in maniera naturale… un’altra meraviglia della natura…!

A La Cà Nova, ci stiamo inoltre preparando alle feste, continuate a seguirci, presto vi racconteremo tutte le soprese che abbiamo in serbo per voi: regali, serata e tante piccole curiosità!

di

Grazie a tutti….

Luca, Nina, Nico, Roby, Monica, Beatrice, Antonella, Francesco e Anna:

grazie

A circa 2 mesi dal lancio del nostro profilo su Trip Advisor i commenti che i nostri amici ci hanno lasciato sono tutti bellissimi e oggi vogliamo ringraziare tutti con questo post.
Da poco tempo siamo sbarcati sul web, la nostra avventura si sta rilevando sempre più bella e significativa e avere dei feedback da tutti voi che ci seguite e che venite a trovarci in cantina ci riempie davvero di gioia…

Cogliamo l’occasione per ricordarvi di passare a trovarci sul nostro profilo TripAdvisor e anche sulla nostra pagina Facebook La Cà Nova

di

Tomas!

Noi a la Cà Nova non ci facciamo mancare nulla… nemmeno una mascotte! Lui è Tomas un simpatico canognole di razza labrador, molto goloso, affettuoso, e giocherellone. Tra qualche giorno compirà un anno e per questo oggi vogliamo dedicargli un post per manifestare il nostro affetto…
Tomas spesso viene in cantina insieme ai suoi padroni, i nostri cari amici Dario e Laura, e ci ha letteralmente conquistati tant’è che è diventato ufficialmente il nostro porta fortuna!

Guardate quanto è bello…

di

Il Grignolino

Il Grignolino negli ambienti della viticoltura Piemontese è un’uva che produrrà un vino non molto diffuso, è più diffuso di nome che di fatto.  Sicuramente è uno dei vitigni più “difficili” sia in vigna che in cantina, ma la tonicità di questo vino quando è ottenuto con le cure enologiche più adatte è armonica, calda e piacevole, rispecchia in maniera immediata il carattere della gente del Monferrato.

Ecco alcune foto del Grignolino durante la Vendemmia 2013… Rimanete connessi, presto posteremo tante altre foto e articoli su questo meraviglioso periodo dell’anno, la pioggia di questi giorni non ci fermerà!

di

Uomini e Donne al Lavoro

La nostra vendemmia 2013 nonostante sia iniziata in ritardo rispetto alle ultime raccolte, è caratterizzata da tempi che riportano indietro nel tempo. Oggi vogliamo raccontarvi attraverso una nuova raccolta di immagini, il lavoro duro lavoro che stiamo facendo in vigna in questi giorni. Volete venire a darci una mano?

 

di

La Vendemmia Continua…

La vendemmia 2013 ci sta regalando grappoli meravigliosi. Questo fine settimana ci siamo dedicati ala raccolta delle bianche uve di Arneis. La fatica è tanta, il mal di schiena pure, ma il contatto con la terra e la natura monferrina è impagabile!
Ringraziando tutti coloro che ci hanno aiutato e che ci aiuteranno prossimamente, vi regaliamo queste immagini bellissime della nostra vigna. Buona visione!