Con l’obiettivo di migliorare il posizionamento del vino italiano sul mercato svizzero, la Camera di Commercio Italiana per la Svizzera (CCIS) organizza un evento interamente dedicato al vino e finalizzato alla promozione delle eccellenze vitivinicole italiane ad un pubblico selezionato di professionisti (ristoratori, importatori, dettaglianti, sommelier) e wine lovers.
Data: 9 giugno 2016
Luogo: FIFA World Football Museum Seestrasse 27, 8002 Zürich
Vi aspettiamo!
Brinda con noi l’arrivo del nuovo anno, a La Cà Nova il 31 dicembre è in programma un cenone a base di vino e prodotti tipici monferrini.
Ecco il menù:
ANTIPASTI
Affettati misti
Lardo con pane alle noci
Battuta di fassone piemontese
Insalata russa
Cotechino con lenticchie
PRIMI
Agnolotti al sugo d’arrosto
Risotto al Castelmagno
SECONDI
Basato al Barbera con patate
DOLCE E CAFFE’
Panettone con crema al mascarpone
Caffè
Barbera chinato
Bevande: Acqua/vino/spumante
Costo: 50€ a persona
Per info e prenotazioni: +39 333.95.44.699 cantinalacanova@gmail.com
Ormai il Natale è alle porte, così abbiamo pensato a diverse idee regalo che piaceranno sicuramente a tutti, ovviamente parliamo di… vino.
Da noi potete infatti acquistare sia singole bottiglie che confezioni regalo per i vostri amici e familiari e, ovviamente, potete personalizzare il regalo a vostro piacimento.
Bottiglia di Barbera Chinato: Madrigal
Venerdì 11 dicembre abbiamo organizzato presso la nostra cantina (via Cei 18, Cella Monte) una serata dedicata esclusivamente alla bagna cauda. Vi aspettiamo, ecco il menù:
La Cà Nova sbarca a Expo Milano 2015. La settimana dal 1 al 6 settembre è infatti dedicata al Piemonte e in particolare la giornata di giovedì 3 protagonista sarà la nostra provincia, quella di Alessandria.
A partire dalle 10 del mattino troverete presso Cascina Merlata, situata proprio all’ingresso, vicino all’anfiteatro, vari stand di aziende alessandrine. Ci saremo anche noi con i nostri vini. Vi aspettiamo!
Oggi è finalmente iniziata la Vendemmia 2014, dopo un’estate dal clima particolarmente avverso in questi giorni sembra essere uscito il sole. Con una temperatura che quasi raggiungeva i 30°, oggi la nostra squadra ha iniziato la raccolta della Freisa Doc.
Terminato il lavoro in vigna, ci siamo spostati in cantina per iniziare la fase della diraspatura che consiste nel separare gli acini dell’uva dai raspi che, essendo ricchi di tannino, potrebbero trasmetterne nel mosto una quantità eccessiva. Successivamente il prodotto viene traferito mediante pompa in vasca di acciaio inox dove rimarrà per tutto il periodo della fermentazione.
Quest’anno c’è un importate novità per gli amici che ci seguono online: abbiamo deciso di raccontarvi in diretta il momento più importante dell’anno. Sul nostro profilo Instagram (cantinalacanova) e su Facebook seguendo l’hashtag #vendemmialive potrete infatti conoscere passo per passo la nostra vendemmia e commentare con noi tutti i momenti più belli (e faticosi!).
Di seguito alcune delle foto scattate oggi, a domani!
Ecco il nostro primo video istituzionale, vi piace?
Riprese, regia e montaggio di I. Fabrizio
Ieri un gruppo di appassionati fotografi sono passati in cantina a trovarci, ecco alcuni dei loro scatti!
Grazie mille e complimenti!
©2014 Domenico Rota ©Edoardo Mazzucco ©Silvano Ghirardo
La Cà Nova durante il mese di agosto rimarrà aperta per la “Marenda sinoira“, una tipica particolarità Monferrina. Tutti i giorni, a partire dalle 18.30, potrete assaporare la nostra merenda sinoira: una via di mezzo tra la merenda e la cena, sia per l’orario, e cioè il tardo pomeriggio, sia per l’abbondanza degli alimenti rispetto a una normale merenda.
Se volte passare dei giorni in totale relax in Monferrato e coccolare il vostro palato con le spacilità tipiche del nostro territorio non esitate a chiamarci, saremo lieti di occuparci di voi! Questo è il numero: 333.95.44.699
Per augurare a tutti voi buone vacanze vogliamo regalarvi queste splendide immagini del nostro territorio, il Monferrato. Torneremo a raccontarvi la nostra terra e il nostro vino a settembre, preparatevi perchè torneremo in un periodo molto bello ed affascinante: la vendemmia!
Come rinfrescare il vino senza rovinarlo?
Come gustarlo al meglio durante il periodo estivo?
Con quali piatti estivi è meglio abbinare il vino?
Ebbene, il post di oggi è dedicato ad alcuni consigli pratici che possono essere utili durante questi giorni di grande caldo…
Per quanto riguarda la temperatura di servizio dei nostri vini, vi consigliamo 10/12 gradi per il bianco, 14/16 gradi per il rosato e 18/20 gradi per i rossi strutturati.
Per gustarli al meglio vi consigliamo di utilizzare anche i bicchieri giusti:
Calice per vino bianco
Calice per vino rosato
Calice per rossi strutturati
Il vino bianco e quello rosato sono inoltre ideali da abbinare ai piatti tipici della stagione estiva come il prosciutto crudo e melone, l’insalata di riso o quella di farro, le bruschette al pomodoro e basilico, i taglieri di salumi e formaggi freschi oppure con un bel piatto si acciughe al tartufo nero…
Avete bisogno di altri consigli? Volete sapere tutto sul vino e su come gustarlo al meglio anche durante la stagione estiva? Non esitate a contattarci, saremo felici di darvi tutte le risposte di cui avete bisogno!
