IL NOSTRO MONFERRATO

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Inaugurazione Mostra Fotografica “#lacanova” e Degustazione

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A La Cà Nova domenica 8 giugno verrà inaugurata la mostra fotografica “#lacanova” in cui verranno esposte le foto più belle scattate dai partecipanti al contest fotografico promosso nei mesi scorsi. Durante la mattinata verrà inoltre proiettato in anteprima il video ufficiale de La Cà Nova e al termine sarà possibile partecipare ad una ricca degustazione con un contributo di 20€ a persona per la quale è gradita la prenotazione tramite mail (cantinalacanova@gmail.com) o telefono (333 9544699)

Programma della giornata:

ore 10.30: inaugurazione mostra fotografica con discorso di Marco Bellero

ore 11.15: proiezione del video

ore 11.40: visita in cantina collettiva

ore 12: inizio degustazione

ore 16: saluti e ringraziamenti

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#LaCanova … Contest fotografico

Prosegue con successo il contest fotografico promosso da La Cà Nova… Ecco un paio di foto che ci avete inviato…

Vi ricordiamo che siete ancora in tempo per postare le vostre foto, scoprite le regole e i gustosi premi in palio nella pagina dedicata: #lacanova – Contest Fotografico

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Monferrato Rosso DOC – Barone di San Pietro

Vino ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, ha un colore rosso rubino più o meno intenso con rari riflessi granato, che diventano più decisi con l’affinamento. I profumi floreali e fruttati ricordano il lampone e i mirtilli, il geranio e il sottobosco tra i quali spicca la violetta. Il gusto è secco, caldo e abbastanza morbido con note di freschezza e tannicità adeguatamente ammorbidite da un affinamento in piccole botti di rovere.

Colore: rosso rubino più o meno carico con riflessi di granato.
Profumo: profumo caratteristico, tenue e delicato, che ricorda la viola, che si attenua e perfeziona con l’invecchiamento.
Sapore: secco, di buon corpo, giustamente tannico da giovane, vellutato, armonico.
Vitigni: 100% nebbiolo.
Vinificazione: fermentazione in acciaio a cappello sommerso per la durata di 12 giorni a contatto con le bucce.
Maturazione: la maturazione avviene in piccole botti di rovere per la durata di 18 mesi.
Abbinamento: ideale con tagliolini al sugo di salsiccia o con tartufo, agnolotti con sugo di arrosto, piatti a base di carni rosse, stracotti e selvaggina in genere, con formaggi mediamente stagionati o solo leggermente erborinati.
Epoca per il consumo: mediamente 4 – 8 anni.
Temperatura di servizio: 18° – 20°

 

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Natale a La Cà Nova

Siete a corto di idee per i regali di Natale? Non avete voglia di girare negozi affollati? Avete paura di spendere soldi in regali inutili?

La Cà Nova ha la soluzione, anzi le soluzioni, che fanno per voi. Abbiamo selezionato alcuni pacchetti regalo che sicuramente faranno felici i vostri amici e parenti. Eccoli di seguito…

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Il primo è un pacco natalizio classico a base di prodotti tipici monferrini di altissima qualità, i vini della nostra cantina e il libro scritto da Luigina Zai, la nonna dell’attuale proprietario de La Cà Nova, Marco Bellero, intitolato La Vita per la vite. Un pacco regalo di qualità, ma anche ricco di storia e cultura della nostra terra, il Monferrato.

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Il secondo regalo che vi proponiamo è una selezione dei nostri migliori vini confezionati in comode scatole che renderanno il vostro regalo bello oltre che buono. Nella foto trovate i nostri Madrigal (Berbera Chinato), il Balestrà (Grignolino) e il Barbera d’Asti, ma potete scegliere voi l’abbinamento che preferite.

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Infine ecco la nostra Beatrice distesa in un meraviglioso porta bottiglie. Una bella idea regalo che i vostri amici potranno anche “riciclare” una volta finito il vino.

Che ve ne pare? Belle idee vero?

Se volete maggiori informazioni sui prezzi contattateci pure, ma fate in fretta, Natale è alle porte!

Tel: +39 333.95.44.699

Email: cano01@dialogicnet.it , cantinalacanova@gmail.com

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Capodanno 2014 a La Cà Nova

Le feste si avvicinano, così il post di oggi vogliamo dedicarlo al menu che abbiamo in serbo per il cenone di San Silvestro. Come siamo soliti fare, il cibo sarà di primissima qualità e ovviamente a km 0. Affrettatevi a prenotare! Vi aspettiamo!

capodanno

        AFFETTATI MISTI

       BATTUTA DI FASSONE AL TARTUFO NERO

PEPERONI IN BAGNA CAUDA

CARAMELLE DI PASTA SFOGLIA

COTECHINO E LENTICCHIE

         RISOTTO SALSICCIA E GRIGNOLINO

     AGNOLOTTI AL RAGU’ DI CINGHIALE 

ARROSTO DI FASSONE CON PATATE

PANETTONE CON CREMA AL MASCARPONE

 EURO 40,00

 VINI ESCLUSI

 

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Benvenuto Freddo…

bagnacaudaIn Monferrato le giornate si accorciano, calano le nebbie, il mosto ha ormai finito la fermentazione ed il nuovo vino inizia ad acquisire le caratteristiche del prodotto finito: profumi,  colore, aromi…… Dopo la fatica di una stagione di lavoro giunge il momento di prendersi la giusta pausa! In Monferrato per questi momenti amiamo osservare un rito conviviale che prevede la condivisione del cibo in forma collettiva da parte dei commensali.
Quale? La Bagna Cauda: “il sedersi a tavola ed attingere tutti insieme da un unico recipiente somministratore”. A questo link la ricetta che abbiamo pubblicato qualche mese fa: https://lacanova.wordpress.com/2013/04/09/una-degustazione-per-salutare-linverno/
L’abbinamento consigliato per tradizione è ovviamente il Grignolino del Monferrato Casalese!

Benvenuto freddo!

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22° Sagra del Tartufo Bianco in Valle Ghenza

22sagra_tartufoCardi in bagna cauda, agnolotti al tartufo, cotechino con fonduta, polenta con porro e salsiccia, uova al tegamino con tartufo, tagliolini al tartufo…. Vi è venuta un po’ di fame? Questi sono solo alcuni dei piatti tipici monferrini che potrete degustare durante la Sagra del Tartufo Bianco che si terrà il 2 e il 3 novembre a Cella Monte, in valle Ghenza.
Giunta alla 22° edizione questa gustosa manifestazione offre a tutti i turisti la possibilità di visitare i luoghi tipici della tradizione monferrina: gli infernot.
Durante questa tipica manifestazione enogastronomica potrete inoltre andare alla mostra mercato dedicata al tartufo, partecipare al convegno a tema, e assistere a spettacoli collaterali, pranzi e cene a cura della Proloco di Cella Monte.
La nostra cantina rimarrà aperta per degustazioni e visite guidate, vi aspettiamo per degustare un po’ di tartufo e bere insieme un buon bicchiere di vino!

Per info e prenotazioni:

Tel: +39 333.95.44.699

Email: cantinalacanova@gmail.com

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Uomini e Donne al Lavoro

La nostra vendemmia 2013 nonostante sia iniziata in ritardo rispetto alle ultime raccolte, è caratterizzata da tempi che riportano indietro nel tempo. Oggi vogliamo raccontarvi attraverso una nuova raccolta di immagini, il lavoro duro lavoro che stiamo facendo in vigna in questi giorni. Volete venire a darci una mano?

 

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La Vendemmia Continua…

La vendemmia 2013 ci sta regalando grappoli meravigliosi. Questo fine settimana ci siamo dedicati ala raccolta delle bianche uve di Arneis. La fatica è tanta, il mal di schiena pure, ma il contatto con la terra e la natura monferrina è impagabile!
Ringraziando tutti coloro che ci hanno aiutato e che ci aiuteranno prossimamente, vi regaliamo queste immagini bellissime della nostra vigna. Buona visione!